木瓜是我国华南地域紧急的亚热带特质生果之一，采后木瓜冷藏发作果面水渍黑点、果皮皋比斑块等主要影响其经济价钱。果实寒害的发作广泛以为与膜脂活动性改观、细胞膜毁伤、能量亏本、活性氧等自正在基产生相闭K1体育广东省农业科学院果树所正在木瓜采后寒害医治感化考虑方面赢得新转机。然而，动作皮相脂质代谢物蕴蓄积聚的木瓜皮相蜡质晶体样式、角质层代谢构成及其改观等反映采后木瓜寒害发作的改观顺序也不了了。本咨议比拟咨议了两种分歧耐冷性种类的木瓜正在低温储藏下的寒害区别，详尽剖判了木瓜皮相角质层代谢构成及其对寒害发作的反映改观。

　　咨议觉察果树，木瓜皮相笼罩板块状蜡质果树， “日升”木瓜皮相板块蜡质层上拥有茂密颗粒状晶体，而“穗黄”木瓜皮相相对腻滑，颗粒状晶体较少果树。“日升”木瓜正在低温储藏时易发作寒害，显露皮相凹陷黑点果树，茂密的颗粒状蜡质晶体局部损坏，随同角质层构成代谢的改观，苛重是超长链脂肪酸K1体育、脂肪醛及二羟基脂肪酸单体。木瓜的角质层构成代谢及皮相蜡质晶体样式多样性拥有显著的种类区别性K1体育，并可以是惹起寒害反映区别性的要素之一(图1)。木瓜采后寒害的反映调理，可以并不受角质层蜡质或角质单体的丰采改观调理，而更多与角质层的构成代谢物的区别性改观相干K1体育。

　　本咨议获得广东省天然科学基金青年和面上项目(2019A1515110611K1体育，2023A151501030)，及广东省农业科学院精良人才引进项目和果树所自帮培养等项宗旨资帮。【阅读原文】

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